SK 
EN pre cukrárne a pekárne na objednávku
Objednávkový systém pre cukrárňu, ktorý ustráži kapacitu na víkend
Cukráreň na objednávku má jednu tvrdú hranicu: koľko tort sa dá spraviť do soboty. Prijať o dve viac znamená nespať a stratiť zákazníka aj tak.
Objednávkový systém pre cukrárňu na mieru stojí od 1 400 €, s objednávaním na webe od 470 €. Prijíma objednávky na konkrétny termín s obmedzením kapacity na deň, počíta cenu z receptúry a veľkosti, eviduje zálohu a ukáže, koľko práce už na víkend leží.
Čo v takej prevádzke najviac bolí
Objednávky chodia v správach s fotkami
Tri platformy naraz, obrázok z internetu a otázka, či sa to dá do soboty. Odpovedáš medzi pečením.
Cena sa háda podľa veľkosti
Poschodová torta s cukrovými kvetmi a jednoduchá krémová nie sú porovnateľné, ale ceníš ich podobne.
Na víkend sa prijme priveľa
Nikto nevidí súčet. V stredu to vyzerá zvládnuteľne a v piatok sa pečie do rána.
Záloha sa nepýta
A potom si zákazník tortu nevyzdvihne. Zaplatil si materiál aj noc práce.
Čo taký systém obsahuje
Objednávkový formulár na webe s termínom, typom, veľkosťou a možnosťou nahrať predlohu. Tým sa presunie polovica dohadovania zo správ do štruktúrovanej objednávky, ktorú vidíš na jednom mieste.
Obmedzenie kapacity na deň, teda koľko tort a akej náročnosti sa dá prijať. Toto je najdôležitejšia časť: systém odmietne termín skôr, než ho prijmeš a potom ľutuješ.
Kalkuláciu z receptúry a veľkosti, aby cena zodpovedala skutočnej práci a spotrebe. Poschodová torta má iný počet hodín a to sa musí prejaviť v cene, inak dotuješ najnáročnejšie zákazky.
Zálohu platobným QR pri potvrdení objednávky. Nevyzdvihnutá torta je pri takej prevádzke priama strata a záloha ju odstráni takmer úplne.
Prehľad na týždeň dopredu s nákupným zoznamom surovín, ktorý vyplynie z prijatých objednávok. Ušetrí to jednu cestu do veľkoobchodu týždenne, čo je viac času, než sa zdá.
- Objednávka na webe Termín, typ, veľkosť a predloha, nie tri správy na troch platformách.
- Kontrola kapacity Systém ukáže, koľko na ten deň už leží, a odmietne preplnenie.
- Záloha Platobným QR pri potvrdení, takže nevyzdvihnutie prestane byť problém.
- Výroba a odovzdanie Nákupný zoznam surovín vyplynie z prijatých objednávok.
Čo za tým stojí
Pre cukrárňu som zatiaľ nestaval. Najbližšie mám cykloservis s objednávaním na termín a obmedzenou kapacitou dňa, čo je tá istá logika. Čo je tu navyše, je kalkulácia z receptúry a nákupný zoznam surovín, a to by sme si prešli podľa toho, ako presne dnes ceníš.
Objednávanie na termín s obmedzenou kapacitou som staval pre cykloservis, kde ide o tú istú úlohu: koľko práce sa v daný deň dá prijať a čo sa stane, keď sa prijme viac.
Ten istý web dostal prevádzku na priemernú pozíciu 5,9 v Google a 3 125 zobrazení za prvý mesiac, pričom 76 % návštev bolo z mobilu. Torty sa hľadajú z mobilu ešte častejšie.
Časté otázky
Robím sama doma. Nie je to na mňa priveľké?
Pri jednom človeku je obmedzenie kapacity to najcennejšie, čo systém spraví, lebo nemáš komu prácu odovzdať. Verzia pre jedného je menšia a lacnejšia.
Predávame aj cez pult, nielen na objednávku.
To sa dá viesť oddelene. Predaj cez pult je pohyb skladu, objednávka je práca na termín; systém ich nemá miešať, lebo to sú dva rôzne spôsoby plánovania.
Musíme evidovať alergény.
Ak sú alergény súčasťou receptúry, vyplynú z nej samy a na objednávku sa vytlačia. Je to jedno z mála miest, kde evidencia receptúr má aj právny zmysel.
Koľko to stojí?
Objednávanie na webe od 470 €, systém s kalkuláciou od 1 400 €. Bez provízie za objednávku.
Koľko tort si tento mesiac prijala nad kapacitu?
Napíš mi, koľko objednávok máš na víkend a ako ich dnes zbieraš. Potom máš víkendovú kapacitu pred očami a v piatok večer už nerátaš, či to stihneš. Prvý hovor je zadarmo.
Nezáväzný hovor →